Зимой судак не вполне утрачивает свою активность, особенно на незамерзающих участках рек, хотя и придерживается глубоких зимовальных ям, являющихся пристанищем для белой рыбы и сомов. В крупных водоемах судак достигает веса 15 — 16 кг, однако поимка такого экземпляра должна рассматриваться как исключительный случай. В больших южных реках за средний вес можно принять А — 5 кг, в некрупных реках средней полосы (особенно в реках с большим рыболовным прессингом) — 1,5 — 2 кг. Небольшие судаки держатся стаями, порой до нескольких сотен особей, судаки среднего размера — стайками по 10 — 30 штук, а крупные взрослые судаки, как правило, одиночки. Судак не очень сильный боец и при использовании достаточно прочных поводков не доставляет хлопот при вываживании. Однако следует помнить, что если поблизости имеется «крепкое» место, то именно туда-то он и зайдет и будет стоять там до победного конца, уткнувшись, например, носом в неподъемную корягу. Нередко ему удается даже обмотать поводок вокруг коряги, а если он ухитрится проделать ту же операцию со шнуром — появляется шанс потерять всю оснастку.